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    灰色どろにょろ食べてみた

    • 2009.02.01 Sunday
    • 23:32



    「お芋大スキーーー」
    と常日頃叫んでいると、いい事がある。
    お芋が自然に集まってくるのだ。

    特にサツマイモが好きなのだが、本日はいままで食べた事の無いお芋を差し入れにいただいた。

    沖縄のターンム。田芋。タロイモなのだ。
    タロイモと言えばハワイのお芋のイメージがあったので、
    沖縄出身の女の子に「タロイモ食べた事あります?」と聞かれた時にはどんなお芋なのかも想像がつかなかった
    「ハワイに行った時食べたっけ?」
    いやいや、沖縄のお正月料理なのだそうだ。

    「生のままだと、生態系の関係で持ち込めないので、調理済みです」
    うむむ?まったく想像がつかない。
    「どんなの?」
    「えっと、栗きんとんみたいな感じです」
    タロイモの栗きんとん!わかんないけど食べてみたい!
    「おいしい?それおいしい?」
    興奮しながら問いかけると
    「灰色の栗きんとんです」

    灰色??ほんとかよ?とやっぱり思っちゃったわけですが、
    「ホントに灰色じゃん!!」とびっくりしてしまった

    正確にはターンムの田楽というらしい。

    一口ぱっくり。
    おっつと!これは!ココナッツの味がするきんとんだ。
    面白ろーい。
    一口食べる前の灰色のぐちゃぐちゃしたものの味とは思えないかわいらしい甘さなのだ。
    芋好きにはたまりませんね。

    タロイモはつまりは里芋なので、あのねっとりした感じと甘さがけっこうまったり。
    こりゃ、やっぱり、あつい国の甘さだね。
    沖縄とか、ハワイと、タイとか、台湾でぜひ食べたい(希望)

    タームンの後ろに一緒に写真で移っているのはやはり沖縄の「汁」って言ってた…
    近日レポードできたらしてみようかな?(笑)

    あ、ちなみにタロイモの器は魯山人作じゃなくて、あたしの若かりし頃の手びねりなのでした。



    JUGEMテーマ:グルメ

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    • 2014.08.11 Monday
    • 23:32
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      コメント
      さすが、ソノヤマさん、料理人!?

      灰汁抜きの事まで考えられませんでしたよー

      手間かっかってるんですね、これ。

      見た目なかなか食べ物ちっくからちょっと遠いですが、南の島の愛情感じますね〜
      • yooky
      • 2009/02/02 4:54 PM
      一瞬レンコンのすり下ろしかと思いました(笑)

      タロイモのきんとんですかー。美味しそう…アク抜きが大変そうだけど。
      • ソノヤマ
      • 2009/02/02 7:21 AM
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